Moosbeernockn

 

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Zutaten für 8 Personen:


• 250 g Mehl
• 2 - 3 Eier
• ca. 1/4 l Milch
• 1 l Moosbeeren
• Salz
• Bauernbutter oder Butterschmalz zum Ausbacken
• Zucker und ev. Vanille zum Bestreuen

 

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Eiern (ev. nur Dotter - Eischnee dann zum Schluss unterheben) und der Milch einen Teig rühren, salzen und die Moosbeeren dazugeben.
2. In einer flachen, beschichteten Pfanne lässt man das Fett heiß werden und gießt mit einem Löffel Nocken ein.
2. Diese nicht zu eng zusammensetzen, da sie noch ein wenig auseinanderfließen können.
3. Die Nocken werden nun auf beiden Seiten hellbraun angebraten, aus der Pfanne genommen und angezuckert.
4. In Großmutters Küche wurden die Nocken vor dem Herausnehmen mit etwas Honigwasser übergossen und kurz gedünstet, um sie besonders saftig zu haben.

Genießen Sie dazu noch ein Glas Erdbeermilch!

 

Das Rezept präsentierte uns Hannes Sandhofer! Wir wünschen gutes Gelingen!

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