Kasknödel

 

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Zutaten:

• 5 altbackene Semmeln
• schwach 1/8 l Milch
• 1 Zwiebel
• 15 dag Käse
• 3 – 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 2 El. Mehl
• etwas Butter
• geriebenen Käse

 

 

Zubereitung:

1. Eier und Milch versprudeln und über das kleinwürfelig geschnittene Brot gießen.
2. Zwiebel fein schneiden und in etwas Butter goldgelb anrösten.
3. Mit dem würfelig geschnittenen Käse, den Gewürzen und dem Mehl unter die Brotmasse mischen und durchziehen lassen.
4. Knödel formen und ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser ziehen lassen.
5. Mit brauner Butter, ger. Käse und ev. Schnittlauch abrunden.

Zu diesem Gericht unbedingt Blatt- oder frischen Krautsalat servieren.

P.S.: Kasknödel werden manchmal auch vor dem Kochen im Salzwasser noch kurz in schwimmendem Fett gebacken.

 

Das Rezept präsentierte uns Hannes Sandhofer! Wir wünschen gutes Gelingen!

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