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Siaße Krapflang

Redaktion Autor Redaktion

Zutaten:

  • 40 dag Mehl
  • Salz
  • 10 dag Butter
  • 1 Dotter
  • 3/16 l Milchwasser
  • 1EL Rum
  • Butterschmalz/Öl zum Herausbacken
  • Staubzucker

 

Fülle:

  • Zwetschkenmarmelade
  • Powidl (Pflaumenmus)
  • oder Fülle nach Belieben

 

Zubereitung:

1. Butter in das gesalzene Mehl einarbeiten und mit Dotter, Milchwasser und Rum zu einem geschmeidigen, glatten Teig verarbeiten.
2. Zugedeckt rasten lassen.
3. Den Teig portionsweise sehr dünn ausrollen, Kreise ausstechen, ein kleines Häufchen der Fülle draufgeben. Zu einem Halbmond klappen und gut andrücken.
4. Die Krapflang mit der dicken Seite nach unten in das heiße Fett legen (mit Fett beträufeln), wenden und fertigbacken.
5. Die Krapflang auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

 

siasse krapflang

Das Rezept präsentierte uns Hannes Sandhofer.
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

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